VOLETE DIMAGRIRE? A TAVOLA SPEGNETE LA TV...

Gli alleati nella lotta contro i chili di troppo? Il silenzio e una buona dose di concentrazione.

A sostenerlo è un nuovo studio, pubblicato sulla rivista 'Food Quality and Preference, secondo il quale il segreto per tenere sotto controllo la fame e mangiare meno starebbe nel consumare i pasti lontano dal televisore, abitudine sempre più diffusa tra le famiglie, e nell’ascoltarsi concentrandosi sul rumore del cibo. Ciò, grazie a quello che viene definito “crunch effect”, ovvero “effetto scricchiolio”, si tradurrebbe in una minore quantità di calorie ingerite. Una tesi a cui Gina Mohr, della Colorado State University, coordinatore della ricerca, arrivata dopo specifici esperimenti basati sul suono della masticazione. Nel dettaglio, a due gruppi di volontari sono state fatte indossare delle cuffie durante uno snack a base di salatini: nel primo gruppo le cuffie riproducevano suoni forti, nel secondo no. Il risultato? Questi ultimi mangiavano quasi la metà di salatini, rispetto ai volontari del primo gruppo. «Mascherare il rumore prodotto dal consumo di cibo spinge ad assumerne più di quanto si farebbe senza interferenze acustiche.», ha spiegato Mohr sottolineando il ruolo fondamentale del suono alimentare: più è intenso e meno si mangia. (Salute, La Stampa)

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