BERE POCA ACQUA FA INGRASSARE?

Idratarsi – bevendo acqua o assumendola dai cibi che ne sono ricchi – è uno dei pilastri fondamentali della buona e sana alimentazione.

Ma che ruolo ha l’idratazione nella gestione del peso? Bere acqua aiuta a mantenere un peso forma o a buttar via qualche chilo? La questione è stata affrontata in uno studio pubblicato su Annals of Family Medicine. Gli scienziati hanno analizzato i dati relativi a un campione del National formato da adulti tra 18 e 64 anni. Con l’analisi delle urine (in particolare s’è fatto ricorso al test dell’osmolarità che fornisce informazioni sul numero di soluti presenti nelle urine) si è fatta una stima del livello di idratazione dei partecipanti. Ebbene, è emerso che adulti inadeguatamente idratati avevano un Indice di massa corporea maggiore e maggiori probabilità di diventare obesi rispetto a chi lo fosse per bene. In particolare la differenza media di peso era di circa 1,3 kg in più mentre il rischio di sviluppare obesità era più alto di un valore pari a 1,59. Tra inadeguata idratazione, Indice di massa corporea e obesità c’è dunque un’associazione significativa. Pertanto – l’acqua, un nutriente essenziale, può rivestire un ruolo determinante nelle strategie di mantenimento del peso. L’associazione tra scarsa idratazione e chili di troppo è un dato evidente nella pratica clinica, come conferma la dott.ssa E. Macorsini, nutrizionista in Humanitas Mater Domini : «Nei molti anni di lavoro ho potuto constatare di persona quanto soggetti idratati in modo non adeguato fossero nell’80% dei casi persone in sovrappeso». E dunque bere acqua adeguatamente aiuta a mantenere un peso forma? «Bere in modo corretto aiuta non solo a mantenersi in forma ma aiuta anche a mantenere giovane la nostra pelle e il corretto funzionamento del sistema urinario», aggiunge in conclusione la specialista. (Salute, Humanitas)

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