SAPETE QUANTE CALORIE CI SONO IN UN BICCHIERE DI VINO?

L’alcol non è un nutriente ma ha un potere energetico di poco inferiore a quello dei grassi.

Quanti sanno che un bicchiere di vino corrisponde a 80-90 calorie? E una lattina di birra a 100? E che per avere una reale misura del «peso» delle bevande alcoliche bisognerebbe anche tener conto di quanto influenzano il consumo di cibo?

L’ALCOL PUÒ AUMENTARE LA FAME

Le calorie assunte sotto forma di bevande alcoliche non vengono, come spesso ci si illude, compensate riducendo quelle assunte con gli alimenti. Peggio: una dose relativamente modesta di alcol può portare ad aumentare la quantità di cibo nel piatto. Ma perché l’alcol incrementerebbe l’appetito? «Lo stimolo a mangiare di più va ricondotto soprattutto alla stimolazione dell’alcol sulla GRELINA (un ormone che gioca un ruolo nei meccanismi che regolano l’appetito). Se a questo si aggiunge che l’alcol non è un “nutriente” pur apportando ben 7 chilocalorie per g (secondo solo ai grassi, che ne forniscono 9 per g), si capisce perché se si è sovrappeso le bevande alcoliche sono da limitare o eliminare.

Rinunciando a due bevande alcoliche, in 12 mesi si possono perdere 9 Kg

I rischi da conoscere

È fondamentale incrementare la consapevolezza nei confronti dell’alcol: sostanza tossica e cancerogena per cui non esistono soglie al di sotto delle quali la salute non sia a rischio. Per chi dovesse comunque scegliere di far uso di bevande alcoliche, è opportuno ricordare di non superare un bicchiere di vino al giorno per le donne e gli ultrasessantacinquenni, mentre gli uomini non dovrebbero superare i due. Ai giovani si consiglia di non consumare alcol sino ai 18 anni e di rinviarne il consumo ai 25 anni per mantenere basso il rischio di danni al cervello anche in funzione della verificata incapacità di metabolizzare l’alcol sino ai 18-21 anni».

(Salute, Corriere)

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